為協助災區重建，嘉縣觀光協會理事長張明達（中），期望透過推廣高冷無毒芥菜創意料理，來打造阿里山餐飲新指標。（鄭光宏攝）

【鄭光宏／嘉義報導】

為協助山區重建復甦腳步，由嘉義縣觀光協會所推動「阿里山高冷無毒芥菜創意料理」活動，昨日在番路名都飯店舉辦，現場除吸引眾多山區餐飲業者參加，飯店主廚解析數十種以芥菜為主的創意料理，協會理事長張明達表示，近期將把創意料理印成食譜分贈業者，推廣成為可和阿里山觀光產業搭配行銷的新特產。

活動緣起主要來自上月廿日，基督教長老教會嘉義中會為協助災區重建，特贈與山區業者共四萬兩千株芥菜苗，黃智鴻牧師表示，當年摩西帶領以色列人離開埃及的前一晚，大家聚集吃餅和芥菜，芥菜在基督教裡有脫離苦難邁向甘甜的意義，因此希望這個活動能為業者帶來心靈生機和甘甜商機。

張明達表示，受到八八風災影響，山區觀光一落千丈，適巧長老教會嘉義中會上月贈送山區業者芥菜苗，協會情商名都飯店舉辦「阿里山高冷無毒芥菜創意料理」活動，並邀請主廚設計十餘種芥菜創意料理，期望未來能和阿里山觀光產業做結合。